Reklama

Jaworskie targi inne niż wszystkie

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Chleba naszego powszedniego...
Msza św. celebrowana przez ordynariusza diecezji legnickiej Księdza Biskupa Tadeusza Rybaka rozpoczęła VI Międzynarodowe Targi Chleba w Jaworze, które trwały od 30 sierpnia do 1 września. Przed stołem liturgicznym stanęły wspaniałe bochny chleba, przypominające o Modlitwie Pańskiej "Chleba naszego powszedniego...". Po Mszy św. otwarto Targi na jaworskim rynku.
Nie ogłoszono tym razem kto został "Piekarzem Roku" za rok 2002, bo tego dowiemy się dopiero 13 października we Wrocławiu, podczas Światowego Kongresu Unii Piekarzy (UIB). Wręczono za to nagrodę dla Stanisława Kibały z Wrocławia-Leśnicy, który wygrał w konkursie "Bezpieczna Piekarnia".
Na stoisku piekarni Lecha Jędryki z Częstochowy co godzinę rozsuwała się kotara i na tle scenografii ulepionej z ciasta mimowie przedstawiali publiczności "Sztukę robienia chleba". Na stoisku mistrza Macieja Musiorskiego, także z Częstochowy, prezentowano zabytkowe żarna, starą kasę sklepową, odmierzający rytmicznie czas zegar z motywami piekarniczymi, a także kartki na chleb z czasów okupacji niemieckiej. Piekarnia Musiorskich działa od 1938 r. W pieczywo zaopatrują się w niej m.in. ojcowie paulini z Jasnej Góry.
Oblegane było też stoisko piekarni i cukierni "Brzęczek" z Pszczyny, na którym wylegiwały się m.in. kraby, ryby i pająki z ciasta. Jego właściciele nie zapomnieli jednak o staropolskich chlebach obrzędowych ozdobionych kwiatowym ornamentem, a także o wielkim koszu z ciasta chlebowego, w którym królowały bułki.
Wydaje się, że z ciasta chlebowego można zrobić wszystko. Piekarnia Jędryka z Częstochowy przygotowała na Targi nie tylko spektakl o chlebie, ale i naturalnej wielkości piekarza z ciasta.
Krokodyl z ciasta z jaworskiej piekarni Danuty Wajzer miał metr długości, kogut mistrza Cezarego Sarzyńskiego z Kazimierza nad Wisłą był znacznie mniejszy, ale za to o wiele sławniejszy - doczekał się o sobie m.in. sztuki teatralnej, którą wystawiono w miejsowym teatrze. Cezary Sarzyński, który ma na swego koguta patent w Polsce, Niemczech i we Francji, pokazuje na co dzień, że piekarz to dzisiaj artysta. Jego piekarnia ma nawet w nazwie słowo "artystyczna".
Pierwszego dnia Targów odbyła się w jaworskim teatrze II Konferencja Rzemiosła Śląskiego, bo chlebowe targi to nie tylko jarmark. Obrady przygotowała merytorycznie Dolnośląska Izba Rzemieślnicza i Małej Przedsiębiorczości we Wrocławiu, we współpracy ze Stowarzyszeniem Międzynarodowe Targi Chleba w Jaworze.
Prawdą okazało się określenie "międzynarodowe" w nazwie jaworskich targów. Ukraińscy piekarze z Berdyczowa zaprezentowali weselne chleby, czyli karawaje, a osiedli we Wrocławiu Bułgarzy częstowali kifliczkami z czubrycą.
Zwiedzający szukali nowych smaków. I znajdowali je także na polskich stoiskach, bo wiele regionów kultywuje wciąż stare tradycje i wypieka chleb według dawnych receptur. Tak jest m.in. w Węgrowcu, skąd przyjechały do Jawora papłoniki. Piecze się je na szczawiowym liściu, a do ciasta dodaje uparowane buraki cukrowe, stąd słodkawy posmak ciasta.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

2002-12-31 00:00

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Lektura nie tylko dla parafian

2024-06-16 17:01

[ TEMATY ]

Sanktuarium św. Józefa w Warszawie

Edgar Sukiennik

archiwum parafii św. Józefa

Dr Edgar Sukiennik w czasie prezentacji swojej książki

Dr Edgar Sukiennik w czasie prezentacji swojej książki

W diecezjalnym sanktuarium św. Józefa na warszawskim Kole zaprezentowano dzisiaj dwie publikacje dokumentujące dawne i najnowsze dzieje wspólnoty parafialnej na szerokim tle dzielnicy.

Pierwsza książka autorstwa Aldony Konkiel Kalendarium parafii św. Józefa Oblubieńca NMP w Warszawie na Kole w latach 2022–2023 to już druga publikacja z serii kalendarium parafii św. Józefa. Dwa lata temu autorka wydała drukiem obszerne kalendarium dokumentujące dzieje najnowsze parafii. Tym razem oddaje do rąk czytelników nieco krótsze, ale bardzo bogate pod względem merytorycznym kalendarium za ostatnie dwa lata. W tym czasie w parafii miało miejsce wiele ważnych wydarzeń, jak chociażby jubileusz 35-lecia nieustającej adoracji Najświętszego Sakramentu, czy ustanowienie relikwiarium ze zbiorem ponad 200 relikwii świętych i błogosławionych. To jeden z największych zbiorów relikwii w Polsce.

CZYTAJ DALEJ

Kraków-Łagiewniki: dziś beatyfikacja ks. Michała Rapacza, męczennika komunizmu

2024-06-15 08:52

[ TEMATY ]

beatyfikacja

Ks. Michał Rapacz

Archiwum parafialne sanktuarium Matki Bożej w Płokach

Ks. Michał Rapacz, 1904-46

Ks. Michał Rapacz, 1904-46

Dziś w bazylice Bożego Miłosierdzia w Krakowie - Łagiewnikach odbędą się uroczystości beatyfikacyjne męczennika komunizmu Księdza Michała Rapacza - zamordowanego 12 maja 1946 r. Uroczystościom beatyfikacyjnym przewodniczyć będzie kard. Marcello Semeraro, prefekt watykańskiej Dykasterii Spraw Kanonizacyjnych. Zaproszenie na uroczystości skierowane zostały do całego Episkopatu Polski. Przybędzie wielotysięczna rzesza wiernych.

Uroczystości beatyfikacyjne

CZYTAJ DALEJ

Nowy Sącz: Pożar zabytkowego kościoła p.w. Św. Heleny

2024-06-16 23:08

[ TEMATY ]

pożar

archiwum KM PSP Nowy Sącz/gov.pl

W niedzielę rano wybuchł pożar w zabytkowym, drewnianym kościele Świętej Heleny w Nowym Sączu. Spaleniu uległo prezbiterium XVII-wiecznej świątyni; z zalanego wnętrza strażacy zdążyli wynieść m.in. zabytkowe obrazy i tabernakulum.

Pożar zauważono po godzinie 5.00. Chociaż konstrukcja świątyni ocalała, to część prezbiterium jest zwęglona, a wnętrze zostało zalane wodą.

CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję