Reklama

Jaworskie targi inne niż wszystkie

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Chleba naszego powszedniego...
Msza św. celebrowana przez ordynariusza diecezji legnickiej Księdza Biskupa Tadeusza Rybaka rozpoczęła VI Międzynarodowe Targi Chleba w Jaworze, które trwały od 30 sierpnia do 1 września. Przed stołem liturgicznym stanęły wspaniałe bochny chleba, przypominające o Modlitwie Pańskiej "Chleba naszego powszedniego...". Po Mszy św. otwarto Targi na jaworskim rynku.
Nie ogłoszono tym razem kto został "Piekarzem Roku" za rok 2002, bo tego dowiemy się dopiero 13 października we Wrocławiu, podczas Światowego Kongresu Unii Piekarzy (UIB). Wręczono za to nagrodę dla Stanisława Kibały z Wrocławia-Leśnicy, który wygrał w konkursie "Bezpieczna Piekarnia".
Na stoisku piekarni Lecha Jędryki z Częstochowy co godzinę rozsuwała się kotara i na tle scenografii ulepionej z ciasta mimowie przedstawiali publiczności "Sztukę robienia chleba". Na stoisku mistrza Macieja Musiorskiego, także z Częstochowy, prezentowano zabytkowe żarna, starą kasę sklepową, odmierzający rytmicznie czas zegar z motywami piekarniczymi, a także kartki na chleb z czasów okupacji niemieckiej. Piekarnia Musiorskich działa od 1938 r. W pieczywo zaopatrują się w niej m.in. ojcowie paulini z Jasnej Góry.
Oblegane było też stoisko piekarni i cukierni "Brzęczek" z Pszczyny, na którym wylegiwały się m.in. kraby, ryby i pająki z ciasta. Jego właściciele nie zapomnieli jednak o staropolskich chlebach obrzędowych ozdobionych kwiatowym ornamentem, a także o wielkim koszu z ciasta chlebowego, w którym królowały bułki.
Wydaje się, że z ciasta chlebowego można zrobić wszystko. Piekarnia Jędryka z Częstochowy przygotowała na Targi nie tylko spektakl o chlebie, ale i naturalnej wielkości piekarza z ciasta.
Krokodyl z ciasta z jaworskiej piekarni Danuty Wajzer miał metr długości, kogut mistrza Cezarego Sarzyńskiego z Kazimierza nad Wisłą był znacznie mniejszy, ale za to o wiele sławniejszy - doczekał się o sobie m.in. sztuki teatralnej, którą wystawiono w miejsowym teatrze. Cezary Sarzyński, który ma na swego koguta patent w Polsce, Niemczech i we Francji, pokazuje na co dzień, że piekarz to dzisiaj artysta. Jego piekarnia ma nawet w nazwie słowo "artystyczna".
Pierwszego dnia Targów odbyła się w jaworskim teatrze II Konferencja Rzemiosła Śląskiego, bo chlebowe targi to nie tylko jarmark. Obrady przygotowała merytorycznie Dolnośląska Izba Rzemieślnicza i Małej Przedsiębiorczości we Wrocławiu, we współpracy ze Stowarzyszeniem Międzynarodowe Targi Chleba w Jaworze.
Prawdą okazało się określenie "międzynarodowe" w nazwie jaworskich targów. Ukraińscy piekarze z Berdyczowa zaprezentowali weselne chleby, czyli karawaje, a osiedli we Wrocławiu Bułgarzy częstowali kifliczkami z czubrycą.
Zwiedzający szukali nowych smaków. I znajdowali je także na polskich stoiskach, bo wiele regionów kultywuje wciąż stare tradycje i wypieka chleb według dawnych receptur. Tak jest m.in. w Węgrowcu, skąd przyjechały do Jawora papłoniki. Piecze się je na szczawiowym liściu, a do ciasta dodaje uparowane buraki cukrowe, stąd słodkawy posmak ciasta.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

2002-12-31 00:00

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Kielce: siostry boromeuszki odchodzą z seminarium, a tym samym z diecezji

2024-06-25 12:51

[ TEMATY ]

boromeuszki

diecezja.kielce.pl

Decyzją matki generalnej Zgromadzenia Sióstr Miłosierdzia św. Karola Boromeusza, siostry boromeuszki odchodzą z Kielc, a tym samym z diecezji kieleckiej - po 32 latach zostaje zlikwidowana placówka zgromadzenia w Wyższym Seminarium Duchownym w Kielcach.

Do Kielc siostry boromeuszki sprowadził śp. biskup Stanisław Szymecki. Wówczas, oprócz posługi w Domu Biskupim (którą dwie siostry pełniły do śmierci następcy bp. Szymeckiego, czyli śp. bp. Kazimierza Ryczana), dwie kolejne boromeuszki rozpoczęły pracę w Wyższym Seminarium Duchownym w Kielcach.

CZYTAJ DALEJ

Diecezja kielecka: zmiany kapłanów 2024

2024-06-21 11:47

[ TEMATY ]

zmiany księży

zmiany personalne

zmiany kapłanów

diecezja.kielce.pl

W dniu 20 czerwca 2024 r. w Kurii Diecezjalnej w Kielcach miały miejsce zmiany personalne. Decyzją Biskupa Kieleckiego Jana Piotrowskiego siedem parafii diecezji kieleckiej otrzymało nowych proboszczów.

Cztery parafie otrzymały administratorów, będących uprzednio wikariuszami; zaś trzy - kapłanów, którzy po rocznym pełnieniu obowiązków administratora parafii, otrzymali nominacje proboszczowskie i wobec Księdza Biskupa wyznali wiarę i złożyli przysięgę wierności przy objęciu urzędu proboszczowskiego.

CZYTAJ DALEJ

Bp Turzyński: 18 księży przygotowuje się do pracy duszpasterskiej wśród emigracji

2024-06-26 07:25

[ TEMATY ]

emigracja

Fot. Karol Porwich

18 duchownych bierze udział w kursie dla księży wyjeżdżających do pracy duszpasterskiej wśród polskich emigrantów. Wyjadą m.in. do Wielkiej Brytanii, Francji, Niemiec, Belgii Irlandii czy Stanów Zjednoczonych – poinformował delegat KEP ds. duszpasterstwa emigracji polskiej bp Piotr Turzyński.

W środę w siedzibie Sekretariatu Konferencji Episkopatu Polski w Warszawie zakończy się kurs propedeutyczny dla księży wyjeżdżających do pracy duszpasterskiej wśród polskich emigrantów – poinformowało biuro prasowe Episkopatu.

CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję